У меня на компе есть мануал для крусадэра, там написано, что эффективнее всего, как ни странно, производство хлеба, на втором месте сыр и мясо и на третьем - яблоки... Но хлеб - слишком хлопотно, мясо - ненадежно, охотника пришить могут, да и на карте не всегда есть животные. Так что сыр для меня лучше всего. Я и в жизни сыр люблю. А рядом с амбаром - защитную башню с десятью арбалетчиками. Провизия на всю игру обеспечена!
С хлебом я согласен, это самое эфективное(хоть и по началу и самое дороге, но все очень быстро окупается) снабжение народа едой, но машинально в начале всегда ставлю яблоки(очень злобная привычка)). Сыр - самое медленное и мало прибыльное предприятие - я им редко пользуюсь(чаще всего для популярности).